публичный образовательный интернет-портал

    Что будем праздновать 31 декабря? День рождения пива Гиннесса

    230 17/08/2021
    Артур Гиннесс и его пиво
    Артур Гиннесс
    Артур Гиннесс

    Дата 31 декабря у всех ассоциируется с новогодним праздником. Но это не только повод отпраздновать Новый год и пожелать друзьям здоровья и счастья в наступающем году. Некоторые любители пива собираются в этот день в пабах и ровно в 17 часов 59 минут поднимают кружки тёмного пива. Каков повод этого удивительного обычая?

    Дело в том, что 31 декабря – знаменательная дата для многочисленных любителей пива. Именно в последний день 1759 года, Артур Гиннесс  (Arthur Guinness; 1725 - 1803) снял на 9000 лет (именно так!) небольшую пивоварню в центре Дублина, у ворот святого Джеймса.

    Пиво, как известно, является традиционным европейским напитком. Его с давних пор пили здесь не только вместе с водой, но, зачастую, вместо воды. И, в общем, это не удивительно. Пиво – алкогольный напиток, хотя и слабый. Алкоголь же не только туманит сознание и кружит голову, но также избавляет питье от бактерий. Очень полезное свойство! Пивом утоляли жажду без опаски подхватить дизентерию или холеру, в отличие от речной или колодезной воды, которую в обязательном порядке требовалось кипятить. Поэтому пиво с давних времён в Европе производили повсеместно.

    Логотип пива «Гиннесс»
    Логотип пива «Гиннесс»

    То же самое в Ирландии. Пивоварение здесь было традиционным.  В Дублине во времена Гиннеса существовало около 70 пивоварен. В этот тесный круг вошёл и Артур Гиннес. И благодаря такому обычному напитку и такому обычному делу Артур Гиннесс в конечном счёте прославился на весь мир. И прославился не менее чем его знаменитый соотечественник, святой Патрик.

    Тёмное пиво Артур Гиннесс научился варить у своего отца. Гиннесс-старший был управляющим в имении архиепископа Артура Прайса, а пивоварением занимался для души, кроме обычных своих обязанностей. Хотя получалось у него хорошо, работники, служившие в имении пиво, которое варил для них Гиннесс, пили и похваливали. Сам архиепископ тоже пробовал пиво, которое производил, управляющий и его сын, и оно ему нравилось. Пивовары Гиннессы, отец и сын, заслужили высокую оценку своего искусства. Умирая, архиепископ завещал каждому из них по 100 фунтов. Большие деньги по тем временам! Именно подарок архиепископа Артур Гиннесс пустил в дело, когда решил стать самостоятельным пивоваром. Артуру Гиннессу было в это время 34 года.
     

    Книга рекордов Гиннесса. Очередной рекорд. 1010 женщин в бикини на Бондай Бич в Австралии, 2007 год
    Очередной рекорд из «Книги рекордов Гиннесса». 2007 год. 1010 женщин в бикини собрались в одном месте на Бондай Бич в Австралии,

    Став хозяином собственной пивоварни в ирландской столице он не спешил и несколько лет занимался производством эля. Эль, светлое пиво, было в то время традиционным напитком в Ирландии. Освоившись на рынке, Артур Гиннесс начал масштабное производство темного пива, производимого по семейному рецепту.

    В те годы в Ирландии тёмное пиво не варили, и не очень любили. Его понемногу привозили из Лондона. Поскольку этот напиток любили лондонские грузчики и носильщики («porters»), его так и называли, «портером». 

    Почему портер был не светлым, как эль, а тёмным пивом? Потому что его готовили из предварительно поджаренных ячменных зерен. Этот секрет Артуру Гиннессу был известен, и у него хватило смелости и наглости сразиться с лондонскими пивоварами в Дублине. И это сражение на поле противника Артур Гиннес выиграл.

    Портер, который производил Гиннесс, вытеснил с ирландского рынка привозной напиток из Лондона. Можно сказать даже больше: крепкий портер Гиннесса («Guinness stout porter») ворвался и на британский рынок, отобрав изрядную его часть у столичных пивоваров. Артур Гиннесс добился победы, и в 1803 году, в год его кончины, его пиво от Гиннесса пили по всей стране.

    Была у Гиннесса ещё одна маленькая (а может быть, и не маленькая) победа. Крепкое пиво Гиннесса завоевало не только города, но также и ирландскую деревню. Оно было достаточно крепким, чтобы частично заменить джин и виски, напитки куда как более крепкие. Тем самым пиво Гиннесса предотвратило окончательное спаивание ирландцев. Уж если не могут без спиртного, пусть пьют тот напиток, который не сшибает с ног, а придаёт веселье! В этом смысле Артура Гиннесса с достаточными основаниями можно считать спасителем ирландской нации.

    Наверное, в компании, этим тоже гордятся. Логотипом фирмы недаром является кельтская арфа, национальный инструмент Ирландии. Этот же символ размещается на печати президента Ирландской республики и на ирландских монетах. Так что пиво Гиннесса в хорошей компании.

    После смерти основателя семейное предприятие продолжало работать успешно, и производство напитка постоянно расширялось. В 1825 году тёмное пиво Гиннесса начали экспортировать в Европу и в Америку. Производство расширялось, и в 1838 году пивоварня Гиннесса стала самой большой в Ирландии. В 1881 году годовое производство пива здесь превысило 1 миллион баррелей, а с 1914 года пивоварня у ворот святого Джеймса в Дублине считается самой крупной пивоварней в мире. 

    Только что было несколько раз сказано волшебное словечко «самый». Значит, самое время упомянуть также знаменитую «Книгу рекордов», которая ассоциируется у многих с фамилией Гиннесса даже больше, чем крепкий темный портер. 

    Издание «Книги рекордов Гиннесса» оказалось без преувеличения гениальным рекламным ходом, который сперва никому не казался таким уж гениальным. Его придумал сэр Хью Бивер (Hugh Beaver), который в 1950-е годы был управляющим компанией «Гиннесс». Всё началось со спора на охоте. Сэр Хью поспорил с друзьями. Он говорил, что ему ни разу не удалось подстрелить небольшую птичку золотистую ржанку, потому что она летает очень быстро, быстрее любой другой птицы.

    Чтобы доказать свою правоту, Бивер потратил, роясь в энциклопедиях, несколько дней. Ведь ни Интернета, ни Гугла тогда ещё не было. После нескольких дней трудов у Хью Бивера и возникла плодотворная идея – создать энциклопедию самых разнообразных курьезных фактов и рекордов. Бивер посчитал, что такая книга могла бы стать «третейским судьей» при разрешении горячих споров, часто возникающих у посетителей пивных и пабов по самым разным и, порой, по самым удивительным поводам. Естественно, что предприниматель подумал: эта книга должна наличествовать в каждом заведении, где продают пиво Гиннесса и, столь же естественно придумал для неё название:  «Книга рекордов Гиннесса».

    Первое издание «Книги рекордов» вышло 27 августа 1955 года. Хью Бивер оказался прав. КРождеству того же года «Книга рекордов» уже была в списке самых популярных книг года. Так что вопросов об новом издании в 1956 году не возникало. С тех пор популярность энциклопедии рекордов постоянно повышалась. Ну, и тиражи соответственно выростали. По количеству экземпляров, выпущенных в свет, «Книга рекордов Гиннесса» уступала только Библии, Корану да трудам Великого Кормчего Мао Цзедуна. И вот он, миг торжества! «Книгу рекордов Гиннесса» занесли в «Книгу рекордов Гиннесса», как книгу, защищённую авторским правом с самым большим тиражом! Ей богу, за это, стоит выпить! Особенно, в преддверье новогоднего праздника.

    Маленькое примечание. Уж коли заговорили о «Книге рекордов Гиннесса» – вот один из рекордов 2007 года, пока еще не побитый. По инициативе журнала «Cosmopolitan»  26 сентября 2007 года на австралийском пляже Бондай-бич (Bondi Beach) собрались 1010 женщин, чтобы сняться в самой большой в мире фотосессии в бикини.