Русский государственный деятель, генерал от кавалерии, генерал-адъютант; в 1845—1856 годах главноначальствующий III отделения Собственной Его Императорского Величества канцелярии и шеф жандармов. С 1856 года князь.
Князь Алексей Фёдорович Орлов стал эпонимом блюда «телятина по-орловски» , придуманного для него французским поваром Урбеном Дюбуа (Urbain François Dubois; 1818 – 1901) и названного в его честь в начале 1850-х годов, когда А. Ф. Орлов был послом в Париже.
Алексей Фёдорович Орлов был внебрачным сыном Фёдора Орлова — одного из трёх братьев Орловых, которые помогали взойти на престол Екатерине II . По указу императрицы «воспитанники» Фёдора Орлова получили дворянские права и фамилию отца. Алексей выбрал военную карьеру, в каковой и преуспел. Он принимал участие во всех наполеоновских войнах, начиная с 1805 года и вплоть до взятия Парижа, в том числе, в Аустерлицком и Бородинском сражениях, За воинскую доблесть на него обратил внимание император Александр I. В 1820 году Орлов был произведён в генерал-адъютанты, а во время восстания декабристов, 14 декабря 1825 года, доказал свою верность взошедшему на трон Николаю I, поведя конногвардейцев в атаку на каре восставших.
На следующий день царь возвёл Алексея Орлова в графское достоинство. Кроме того, Алексею Орлову, единственному из многих удалось избавить от наказания за участие в восстании брата Михаила. В результате Михаила сослали в Калужскую губернию в родовое имение, а весной 1833 года ему разрешили проживание в Москве. За милость, оказанную брату, Алексей Федорович Орлов беззаветно служил царю всю жизнь
С 1829 по 1833 год он находился на дипломатической службе, заключив несколько важных мирных договоров с Турцией. С 1844 года граф Орлов возглавлял III отделение, хотя собственно «жандармские» дела при этом выполнял генерал Дубельт.
Александр II по окончании Крымской войны в феврале — марте 1856 года отправил Алексея Фёдоровича Орлова главой российской делегации на Парижский конгресс, где были выработаны условия мира, удовлетворявшие императора. В награду за успехи при подписании Парижского мирного договора Орлов был возведён в княжеское достоинство.
С 1856 по 1861 год Алексей Фёдорович Орлов был главой правительства России. В конце жизни он участвовал — без особого, правда, энтузиазма — в подготовке крестьянской реформы 1861 года.
Запеканка из телятины, картофеля и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. В упрощённой (советской) версии, называемой «мясом по-французски», исчезли грибы, а мясная составляющая стала чаще всего включать свинину или говядину, нередко в виде фарша; соус бешамель заменен сливками, сметаной или, в крайнем случае, купленным в магазине майонезом.
Это блюдо было придумано французским поваром Урбеном Дюбуа (Urbain François Dubois; 1818 – 1901) для князя А. Ф. Орлова и названо в его честь (Veau Orloff) в начале 1850-х годов, когда А. Ф. Орлов был послом в Париже.