Мексиканский художник и натуралист XVIII века. Иллюстрировал книги по ботанике и, в частности, «Флору Мексики».
В честь Атанасио Эчеверрии Альфонс Декандоль у 1828 году. назвал его именем род североамериканских сукулентных растений Эхеверия (Echeveria)
Портрет не сохранился
Путешествовал по Мексике вместе с исследователями Мартином де Сессе-и-Лакаста (1751–1808) и Хосе Мариано Мосиньо (1763–1819). Целью экспедиции было исследование и дальнейшее изучение флоры и фауны этой страны. Из-за нестабильной политической обстановки в Новой Испании в ходе Наполеоновских войн эту работу довести до конца не удалось. Несмотря на это сохранилось много работ А. Эчеверрии. В настоящее время они хранятся главным образом в американском институте Ханта, который занимается историей ботаники в Северной Америке. Работы Атанасио Эчеверрии в техническом и художественном плане выгодно отличаются от каких-либо других работ в области ботанической иллюстрации.
Род суккулентных растений семейства Толстянковые. Распространены в основном в Мексике, некоторые виды — от Техаса и Калифорнии (США) на севере до Перу на юге. Назван в честь мексиканского художника Атанасио Эчеверрия-и-Годой (исп. Atanasio Echeverría y Godoy), который иллюстрировал книги по флоре Мексики