Мясозаготовитель из города Трой (штат Нью-Йорк), благодаря которому появился мем «дядя Сэм».
Родился 13 сентября 1766 года. В годы войны за Независимость пошёл в армию, где отвечал за охрану скота и уход за ним, починку оград, а также забой коров и свиней. Из армии был уволен в октябре 1781 года и вместе с братом обосновался в городе Трое, в штате Нью-Йорк. Здесь они организовали бизнес по упаковке мяса. Сэмюэль Уилсон, кроме того построил кирпичный завод.
В 1797 году Сэм Уилсон женился. За свою жизнь он был женат трижды, и имел от двух жён 8 детей.
Во время англо-американской войны 1812 — 1815 годов Уилсон поставлял для американской армии говядину в бочонках. Бочонки помечались трафаретом «U.S.», то есть «United States» («Соединенные Штаты»). Солдаты расшифровал их по имени производителя — «Uncle Sam» (дядя Сэм).
Именно эту версию закрепила резолюция Конгресса США от 15 сентября 1961 года, в которой Сэмюэл Уилсон был официально провозглашен прародителем национального символа Америки — выражения «Дядя Сэм». В Арлингтоне, родном городе Уилсона, Дяде Сэму установлен памятный монумент.
Образ Дяди Сэма получил особую известность во время первой мировой войны — Дядя Сэм был изображен на плакате, приглашавшем добровольцев вступить в американскую армию. Это выражение стало синонимом-символом федерального правительства США.
Персонифицированный образ Соединённых Штатов Америки. Дядю Сэма зачастую изображают пожилым мужчиной с тонкими чертами лица, старомодной бородкой, в цилиндре цветов американского флага, синем фраке и полосатых панталонах. Этот стиль изображения стал популярен в середине XIX века благодаря работам художника Томаса Наста (Thomas Nast). Начало мему положили печати с буквами «US», которые мясоторговец из города Трой (штат Нью-Йорк) Сэм Уилсон, ставил на бочки, в которых он в 1813 году поставлял мясо американской армии