Французский ботаник. Родился в Марселе. В 16 лет стал монахом. Посвятил себя изучению математики и физики. Делал физические инструменты, освоил профессии чертежника, рисовальщика и токаря.
Был послан в Рим, где в монастыре Троицы изучал ботанику под руководством Паоло Бокконе (Paolo Boccone). Потом во Франции стал учеником знаменитого ботаника Жозефа де Турнефора (Joseph Pitton de Tournefort), которого сопровождал в экспедициях по Провансу, Лангедоку, а также в Сирию и на Антильские острова. По возвращении был назначен королевским ботаником и совершил два путешествия в Центральную Америку (в 1693 и в 1695 годах).
Заболел воспалением легких и умер в Испании, готовясь к путешествию в Перу.
По его имени назван цветок плюмерия.
Широко распространенный в тропических странах кустарник. Имеет сильно пахнущие цветки (белые или розовые). Название – по имени Шарля Плюмье.
Плюмерия является национальным цветком Лаоса и Бали, а у индейцев майя он был символом эротики, и в частности, вожделения