публичный образовательный интернет-портал

Итальянский вермут, вырабатываемый из белого вина в городе Турин. Существует два сорта: розовый сладкий (Roso) и сухой белый (Bianco). Название – по имени семейства Чинзано

Категории: Кулинария
Чинзано
0 —

Семья Чинзано (по-итальянски произносится «Чинцано») жила в Пьемонте, в деревне Печчето под Турином. В XVI веке это семейство было производило лучшие «ароматические вина» из местного белого или розового вина с добавлением альпийских трав.  В 1703 году Джованни Батиста Чинцано получил правительственную лицензию на производство и продажу эликсиров, сделанных в Печетто. В 1840 году семья Чинзано начала производить первое в Италии игристое вино.

Карло Стефано и Джованни Джакомо Чинцано обучались в Турине в престижном Университете кондитерского и винокуренного производства, а в 1757 году основали компанию «Cinzano». Получив, как лучшие выпускники, лицензию мастеров виноделия, братья Чинцано открыли в Турине магазинчик, который они назвали «Мастерской живительных эликсиров». Следуя модным веяниям в области виноделия, экспериментируя, братья Чинцано создали много рецептов, получивших широкое распространение среди среднего класса и аристократии, самый популярный из которых был назван «вермутом». Подтверждением этому стало в 1786 году получение статуса официального поставщика савойского королевского двора.  

Управление компанией «Cinzano» со временем перешло к Карлу Джузеппе и его сыну Франческо I (родившемуся в 1787 году). Карл и Франческо Чинзано начали активно развивать компанию, улучшать рецептуру напитка и, благодаря активной деятельности Франческо I и его сына — Франческо II (родившегося в 1814), в 1859 году торговля вермутами «Cinzano» началась и за пределами Италии.

До 1985 года производство вермута по старинной рецептуре принадлежало семейству Чинцано, а затем перешло к семейству туринских промышленников Мароне. С 1992 года право на торговую марку «Чинзано» перешло к фирме «Кампари». Новый владелец марки начал активную кампанию по возвращению утраченных позиций бренда, и уже в 2004 году Cinzano входит в Top100 мировых торговых марок.

Страны: Италия