публичный образовательный интернет-портал

Пирожное из нескольких коржей слоеного теста со сливочным кремом, названный в честь французского императора. Во Франции и в Италии аналогичный торт называется millefeuille («тысяча слоёв»). В США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice. В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант наполеона, называемый томпус, — слоёное пирожное со взбитыми сливками, покрытое розовой глазурью. В Венгрии есть своя вариация наполеона — királyi francia krémes («французский королевский кремовый»). Победа над Наполеоном Бонапартом на территории России произошла в 1812 году. А в честь празднования столетия этой знаменательной даты в царской России состоялись торжества, к которым шла тщательная подготовка. Именно к праздничному столу именитым поварам удалось приготовить новое пирожное, тающее во рту, нежное, необычное. Готовился «Наполеон» достаточно просто: несколько небольших треугольной формы коржей из слоеного теста обильно прослаивались заварным кремом на молоке и масле и настаивались в течение суток в холодном помещении.

Категории: Кулинария
Жак Луи Давид. Бонапарт на перевале Сен-Бернар. 1801
15 Августа 1769 — 5 Мая 1821

Император французов в 1804—1814 и 1815 годах, полководец и государственный деятель, заложивший основы современного французского государства, один из наиболее выдающихся деятелей в истории Запада. С именем Наполеона связаны как понятия из области юриспруденции (кодекс Наполеона) и финансов (золотая монета наполеондор), так и название пирога и спиртного коньячного напитка.

Страны: Франция