Представитель семейства предпринимателей и общественных деятелей французского происхождения в Российской империи. Первым из российских Катуаров был  Жан-Батист Катуар де Бионкур (Jean-Baptiste Marie Auguste Catoire de Bioncourt) (1789 — 1831). принявший российское подданство в 1821 году и записавшимся в купеческое сословие. Лев Иванович Катуар был его сыном. В начале XX века он владел керамическими заводами и пожертвовал свои средства на строительство станции Катуар на Савёловской ветке, в проектировании и строительстве которой он принимал деятельное участие.