Датский издатель, книготорговец и основатель одного из самых значительных справочных изданий на датском языке. Сальмонсен происходил из еврейской семьи, и его карьера в издательском деле сыграла ключевую роль в датской книжной культуре того времени.

Исаак начал свою профессиональную деятельность как книготорговец и вскоре основал собственное издательство "Isaak Salmonsens Forlag" в Копенгагене. Это издательство выпускало широкий спектр литературных и научных произведений, однако наибольшую известность оно получило благодаря публикации энциклопедий. Амбициозность и предпринимательская жилка Сальмонсена позволили ему взяться за проект, который впоследствии стал важнейшим источником знаний для датской публики.

После успеха первого издания последовала работа над вторым, ещё более амбициозным проектом — энциклопедического словаря с иллюстрациями. Это издание выходило с 1915 по 1930 годы и включало 26 томов. Помимо текста, оно содержало большое количество иллюстраций и стало одной из самых крупных и подробных энциклопедий своего времени в Скандинавии.

Исаак Сальмонсен своим энциклопедическим проектом заложил важные основы для развития датской просветительской и научной литературы. Salomonsens Konversationsleksikon долгое время оставался авторитетным справочным изданием, на которое ссылались как учёные, так и широкая публика. Хотя сам Сальмонсен умер в 1910 году, его энциклопедическое наследие продолжало жить, оказывая влияние на последующие поколения.

Вклад Исаака Сальмонсена в датскую книжную культуру и просвещение был поистине огромным, а его имя прочно связано с созданием одного из самых известных энциклопедических изданий Дании.