Анисовая водка; названа по имени А.-Л. Перно.

Компания «Pernod» начала выпуск первого настоящего абсента в 1792 году. Поскольку первым , который французским врачом, который использовал формулу в качестве лекарственного средства для своих пациентов.

Затем, после запрета абсента в 1915 году, Pernod выпускает новую версию напитка, уже без содержания галлюциногенного вещества под названием туйон, таким он выпускается и по сей день.