Праздничное блюдо из говяжьей вырезки в слоеном тесте. Считается, что оно было создано поваром герцога, который хотел угодить любви лорда Веллингтона к мясу и грибам, хотя историки кулинарии до сих пор спорят, ел ли его сам Артур Уэлсли.